緑黄色野菜ジュースで老化防止//カロテノイドでアンチエイジング対策

【理想の相手と出会えるチャンス！今すぐ、無料で結婚チャンステスト運命の人は、どんな人！】

2006年7月8日の「ぴーかんバディ」は、スーパー緑黄色野菜ジュースで老化を防止しようというテーマでした。

１回で-８cmのチャンス体験!"速攻サイズダウンコース"1回1050円!
「ラ・パルレ」のお試し！１回で－８ｃｍ！次のデート前にサイズダウンしてみませんか？

最近のアンチエイジング（老化防止）の研究には目を見張るものがあります。

中でもうれしい知らせは、緑黄色野菜に含まれる「カロテノイド」が、老化の進行を遅らせることが明らかになったことです。

カロテノイドが不足すると、シミ・しわ・くすみなども引き起こしかねません。

でも、緑黄色野菜を十分にとるのはなかなか大変ですよね。

そこでおすすめなのが「緑黄色野菜を使った野菜ジュース」。

一度にたくさんの緑黄色野菜をとることができ、しかも消化吸収もよい優れものなのです。

野菜は、大きく2種類に分けることができます。

一つは今テーマとしているニンジン・トマト・ほうれん草などの緑黄色野菜、もう一つはキャベツ・セロリ・キュウリ・カリフラワー・ゴーヤーなどの淡色野菜です。

簡単な見分け方としては、中の部分まで緑黄色が濃いものが緑黄色野菜、逆に色が薄かったり、緑黄色をしているのが皮だけのものは淡色野菜と考えてよいでしょう。

緑黄色野菜とはカロテノイドの含有量が高い野菜のことで、食べられる部分100g当たりのカロテノイド含有量が600μg以上のものをいいます。

淡色野菜はカロテノイドの含有量は多くありませんが、食物繊維・ビタミン・ポリフェノールなどの栄養成分は豊富なので、やはり健康には欠かせない食材です。

テロメア…この不思議な名前のものは、細胞の中にある遺伝子(DNA)の一部のことで、別名「命のロウソク」とも呼ばれます。

テロメアが「命のロウソク」と呼ばれる理由は、テロメアは生まれたときが一番長く、歳をとるにしたがって短くなり、ある長さになると細胞自体が死んでしまうためです。

そして、このテロメアを何倍も早く短くしてしまう物質を、ドイツの研究者が1995年に発見しました。

それが「活性酸素」なのです。

テロメアを短くする、つまり老化を進めてしまう恐ろしい活性酸素ですが、最新の研究により、緑黄色野菜に含まれるカロテノイドは活性酸素を4分の1以下に減らす働きがあることがわかりました。

つまり、活性酸素からテロメアを守るには、緑黄色野菜をとることが必要なのです。

カロテノイドは600種類以上ありますが、特に効果的なのはβカロテン・リコピン・ルテインの3つ。

これらを一緒にとることで、体内の活性酸素が効率良く取り除かれます。

ところで、βカロテン・リコピン・ルテインを含む緑黄色野菜は何でしょうか？

みなさんおなじみの野菜、ニンジン・トマト・ほうれん草がそれです。

では、ニンジン・トマト・ほうれん草を使ったスーパー緑黄色野菜ジュースの材料と作り方をご紹介しましょう。

ニンジン(30g)
ニンジンはたわしでよく洗い、皮を剥かずにラップでくるんで電子レンジで1分加熱します
※ニンジンの皮には、中心部の2.5倍ものβカロテンが含まれている
※熱を加えることで細胞壁が壊されてカロテノイドが溶け出し、吸収率が2倍に高まる
トマト(80g)
トマトはプチトマトを8コ使用
※プチトマトにはリコピンが大玉トマトの2.5倍も含まれている
※フルーツトマトでもOK、ただし個数が変わるので注意
ほうれん草(30g＝4分の1から3分の1握)
※牛乳の脂質と一緒にとることでカロテノイドの吸収率がアップし、またほうれん草の生臭さもとれる
キウイ(半分)
※キウイのビタミンCがカロテノイド自体の酸化を防ぐ
※フルーツの中でもキウイはほうれん草と同じルテインを豊富に含んでいる
牛乳(50cc)
氷(4～5コ)
1～6の材料をミキサーにかければ、スーパー緑黄色野菜ジュースのできあがりです